Невероятное сочетание говядины с капустой создаёт не только вкуснейшее, но и питательное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина. Вдохновляясь принципами здорового питания, представленными Гарвардской тарелкой, можно насладиться сбалансированной и сытной трапезой.
Ингредиенты
Для приготовления блюда на 4 порции понадобятся:
- Говядина (мякоть) — 500 г
- Капуста белокочанная — 1 кг
- Морковь — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Помидоры — 2 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 40 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Свежая зелень — для украшения
Способ приготовления
Начать стоит с нарезки говядины на небольшие кубики. Капусту нарезать тонкими полосками, морковь натереть на крупной терке, а лук — полукольцами. На глубокой сковороде разогреть масло и обжарить говядину до золотистого цвета. Затем добавить лук и морковь, продолжая жарить в течение 3–4 минут.
После этого в сковороду положить капусту, добавить томатную пасту, предварительно разведенную в 100 мл воды. Приправить солью и перцем, добавить измельчённый чеснок. Тушить под крышкой на медленном огне 40–45 минут. За 5 минут до завершения готовки добавить нарезанные помидоры.
Пищевая ценность
На одну порцию (350 г):
- Калории: 232 ккал
- Белки: 21.7 г
- Жиры: 12.4 г
- Углеводы: 15.3 г
На 100 грамм:
- Калории: 66 ккал
- Белки: 6.2 г
- Жиры: 3.5 г
- Углеводы: 4.4 г
