Куриный гуляш – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и сытным обедом. Его уверенные корни уходят в венгерскую кухню, а насыщенный вкус и аромат делают его популярным во многих домах. Пожалуй, самым перспективным вариантом является версия с курицей, которая отличается плотной консистенцией и легкостью приготовления.
Почему куриный гуляш стоит попробовать?
Этот рецепт обладает множеством преимуществ, что делает его идеальным выбором для быстрого обеда. Куриное филе готовится гораздо быстрее, чем говядина, и остаётся сочным даже с минимальными усилиями. Томатная подливка, дополненная мукой, придаёт блюду необходимую густоту, и идеально сочетается с любым гарниром. Благодаря мультиварке, весь процесс готовки становится лёгким: пока гуляш томится, можно заняться другими делами.
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г (лучше всего использовать охлажденные грудки или бедра для соковитости)
- Репчатый лук — 150 г (мелко нарезать для полного растворения в блюде)
- Томатная паста — 70 г (выбор с высоким содержанием томатов даст наилучший результат)
- Пшеничная мука — 40 г (примерно 2 ст.л. с горкой)
- Растительное масло — 3 ст.л. (около 45 мл)
- Кипячёная вода — 700 мл (можно заменить куриным бульоном)
- Соль — 2 ч.л. (отрегулировать по вкусу)
- Сахар — 1/2 ч.л. (для балансировки кислинки пасты)
- Паприка — 1 ч.л.
Приготовление гуляша
Начните с нарезки куриного филе кубиками и обсушивания их салфеткой. Мелко нашинкуйте лук. В мультиварку влейте растительное масло и добавьте лук с курицей. Жарьте на режиме «Жарка» при температуре 160°C в течение 10 минут, периодически помешивая, до появления золотистой корочки и прозрачности лука.
Добавьте томатную пасту и муку, хорошо перемешайте, чтобы избежать комочков. Продолжайте готовить ещё 5 минут, часто перемешивая. Затем влейте горячую воду, добавьте соль и сахар, закройте крышку и переключитесь на режим «Тушение» (100°C) на 25 минут. Дайте настояться после завершения приготовления 5–10 минут.
Готовый гуляш можно подавать в сочетании с картофельным пюре, пастой или свежими овощами. Также не забудьте простые, но вкусные дополняющие элементы, как зелень или сметану.
