Домашняя выпечка — это всегда что-то особенное, ведь в ней заключено тепло заботы и немного волшебства. А заварные творожные кольца способны превратить обыденный день в настоящий праздник.
Ингредиенты для приготовления
- 310 мл воды
- 125 г сливочного масла
- 4-5 яиц
- 225 г муки
- щепотка соли
Для крема:
- 190 г сливок (33-35%)
- 570 г творожного сыра
- 150 г сахарной пудры
- Ванилин по вкусу
Приготовление заварного теста
В кастрюле смешивают воду с сливочным маслом и добавляют щепотку соли. Довести до легкого кипения, затем быстро ввести муку и перемешать, доведя массу до однородной, тягучей консистенции. Остудив смесь, по одному добавить яйца, чтобы добиться нужной текстуры теста. Заварное тесто должно быть достаточно густым, но не жидким!
Готовую массу нужно выложить в кондитерский мешок и сформировать аккуратные кольца на противне. Выпекать при температуре 190 °C в течение 25-30 минут, ориентируясь на особенности своей духовки.
Приготовление крема и сборка десерта
Творог протереть через сито или взбить до однородной массы с помощью блендера. Затем холодные сливки взбить с сахарной пудрой до формирования устойчивых пиков и объединить с творожной массой.
Готовые кольца наполнить кремом при помощи кондитерского мешка. Полакомьтесь этой чудесной выпечкой и наслаждайтесь каждым кусочком!
