Мир сладостей пополнился новым потрясающим рецептом! Вдохновившись классическим Magic Cake, сегодня представляется его шоколадная версия, которая точно станет изюминкой в вашем меню. Этот торт, созданный всего из одного теста, удивит вас своим кремовым вкусом и структурой!
О простоте и доступности рецепта
Идея шоколадного Magic Cake освоилась во время пандемии, когда рестораны были закрыты, и свободного времени было предостаточно для изучения кулинарных блогов. Пошаговая инструкция так проста, что с ней сможет справиться даже юный кулинар.
Для приготовления вам понадобятся лишь миксер и форма для выпечки. Все ингредиенты смешиваются, а во время запекания происходит настоящая магия: слои теста отделяются, формируя тонкие корочки с нежным шоколадным кремом между ними. Убедитесь, что этот десерт обязательно появится на вашем столе!
Ингредиенты для шоколадного Magic Cake
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 1 ст. л. воды
- 125 г сливочного масла
- 70 г муки
- 45 г несладкого какао порошка
- щепотка соли
- 500 мл молока
- несколько капель лимонного сока
Приготовление шоколадного Magic Cake
Первым шагом растопите сливочное масло на водяной бане и дайте ему немного остыть. Молоко нужно подогреть, но не более 50° C, чтобы не повредить тесто.
Яйца аккуратно разделите на белки и желтки. В чаше миксера соедините желтки, сахар и воду, затем взбивайте на средней скорости. После добавьте топленое масло и продолжайте взбивать еще пару минут.
Смешайте муку, какао и соль в отдельной миске, затем, при включенном миксере на медленной скорости, добавьте эту смесь к желткам. В самом конце влейте теплое молоко, тщательно перемешайте и отложите в сторону.
В другой чаше чистого миксера взбейте белки с лимонным соком до устойчивой пены и аккуратно введите их в основное тесто, используя легкие взбивающие движения.
Разогрейте духовку до 160° C. Заполните форму тестом и выпекайте его, сначала в течение 15 минут при 160° C, затем уменьшите до 150° C и продолжайте еще 50 минут. Остудите торт прямо в форме, а перед подачей посыпьте какао и охладите в холодильнике.
