Такие оладьи мягкие и ароматные — идеальный вариант для перекуса или легкого ужина. Если кто-то еще не сталкивался с этой идеей, то это несладкие оладьи приготовленные на кефире с начинкой в духе любимой пиццы. Легко и быстро — именно так можно охарактеризовать этот рецепт.
Смотрите видео приготовления
Необходимые ингредиенты
- Кефир – 250 мл;
- Яйца – 2 шт.;
- Соль – щепотка;
- Сахар – 1/4 ч.л.;
- Мука – 160 г;
- Сода – 1 ч.л.;
- Докторская колбаса – 100 г;
- Зеленый лук – небольшой пучок;
- Помидор – 1 шт.;
- Сыр – 50 г;
- Растительное масло.
Процесс приготовления оладий с пиццей
Первым делом нужно подготовить начинку: нарезать докторскую колбасу кубиками, а зеленый лук — колечками. Также натереть сыр на крупной терке и нарезать помидор.
Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске разбить 2 яйца, добавить щепотку соли и четверть чайной ложки сахара, после чего взбить все венчиком. Дальше влить 250 мл кефира, добавляя его с жирностью 2,5% для большей густоты.
Используя сито, просеять 160 г муки с 1 чайной ложкой соды и перемешать с кефиром до однородного состояния. Если тесто получилось слишком жидким, можно добавить немного муки, если наоборот — разбавить кефиром.
Теперь пришло время добавить подготовленные ингредиенты: колбасу, сыр, зеленый лук и помидоры. С помощью лопатки аккуратно перемешать массу до равномерного распределения компонентов.
На сковороде разогреть растительное масло и жарить оладьи, как обычно, на умеренном огне. Важно следить за готовностью — из-за сыра они могут подрумяниться быстрее. После обжаривания следует разрезать один оладей для проверки готовности внутри.
Эти оладьи идеально подходят как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к легкому супу. Часто они готовятся на остатках кефира и других продуктов из холодильника, так что это отличное решение для быстрого ужина.
Приятного аппетита!
