Собираетесь порадовать своих гостей чем-то экзотическим и вкусным? Узбекский плов — это то, что нужно! Этот оригинальный рецепт, насыщенный ароматами Востока, гарантированно превратит любой обед в праздник.
Необычный вариант с нутом
Плов с нутом — это не просто еще один рецепт. Это семейное достояние, проверенное временем. Мясо может быть не слишком жирным, а количество масла — минимальным.
Что же касается дополнительных ингредиентов, рекомендуется экспериментировать. Например, добавление сушеного барбариса придаст особую кислинку, но следует помнить: не переборщите с этой приправой!
Необходимые продукты
- мясо (говядина или куриные грудки);
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 3 стакана риса;
- нут;
- специи для плова;
- соль.
Этапы приготовления
Для начала следует разогреть растительное масло в кастрюле с толстым дном. Мясо нужно нарезать на небольшие кусочки.
Перед началом приготовления медленно замочите нут в теплой воде на 6 часов, а затем тщательно промойте рис.
Нарежьте лук и морковь соломкой, а затем обжарьте мясо до золотистой корочки. Как только мясо подрумянится, добавьте лук, жарьте до появления румяного оттенка, а затем добавьте натертую морковь. Готовьте на медленном огне и добавьте нут и специи.
Влейте воду, накройте крышкой и доведите до кипения. Затем добавьте рис, аккуратно перемешайте и готовьте под крышкой до полного впитывания жидкости. По окончании процесса снимите крышку и доведите плов до готовности на большом огне.
Плов готов! Настоятельно рекомендуется укутать кастрюлю на 10-15 минут перед подачей, чтобы усилить вкус.
