вкусные заготовки на зиму из баклажанов, которые стоит попробовать

С приближением зимы становится актуальным вопрос заготовок на будущее. Баклажаны универсальный овощ, который подарит удовольствие в холодные месяцы. Откройте баночку с закусками, пригласите друзей и наслаждайтесь фантастическим вкусом, который дарят домашние заготовки. Варианты баклажанных закусок многообразны, и вот несколько рецептов, которые помогут вам в этом увлекательном занятии.

Салат Кобра

Ингредиенты:

• Помидоры 1 кг
• Баклажаны 600 г
• Перец болгарский 500 г
• Перец острый 10 г
• Чеснок 1 головка
• Соль 1,5 ч.л.
• Сахар 2 ст.л.
• Масло растительное 2 ст.л.
• Уксус 1 ст.л.

Калорийность: 40 кКал. Время приготовления: 100 минут.

Чатни из баклажанов

Ингредиенты:

• Баклажаны (очищенные) 700 г
• Помидоры 700 г
• Яблоки 200 г
• Лук 1 крупный
• Чеснок 1 головка
• Соль 1 ст.л.
• Уксус 1 ч.л.
• Масло растительное 5 ст.л.
• Перец черный горошком 5 шт.
• Зира 0,5 ч.л.
• Перец красный острый 5 г

Калорийность: 52 кКал. Время приготовления: 80 минут.

Баклажаны в острой заливке

Ингредиенты:

• Баклажан 2 шт.
• Помидоры 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 4-5 зубчиков
• Перец горький 3-4 стручка
• Соль 1 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0,5 ч.л.
• Масло растительное 3 ст.л.
• Уксус 6% 4 ст.л.

Калорийность: 56 кКал. Время приготовления: 30 минут.

Эти рецепты не только порадуют домочадцев, но и удивят гостей в зимние вечера. Заготавливая баклажаны, вы создадите гармоничные закуски, которые сделают холодные дни теплее. Удачных вам экспериментов на кухне и приятного аппетита!