Салат «Малахитовый браслет» станет настоящим украшением любой новогодней трапезы. Основной деликатес этого блюда — киви, который придаёт ему не только оригинальный вкус, но и зрелищный вид, дополняя праздничную атмосферу.
Ингредиенты для создания шедевра
- Куриные яйца (вкрутую) – 4 шт.
- Спелые киви – 3 плода
- Твердый сыр – 100-120 г
- Куриное филе – 700 г
- Кисло-сладкое яблоко – 1 шт. (100-130 г)
- Свежая морковь – 100 г
- Сок лимона – 1 ч. ложка
- Майонез – 100 мл
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Процесс приготовления
Для начала куриное филе нужно отварить в небольшом количестве воды. Чтобы мясо получилось особенно сочным, оставьте его в бульоне до полного остывания. Также можно запечь филе в фольге с добавлением специй и немного жидкости. Остывшее филе нарезают мелкими кусочками.
Яйца следует отварить и измельчить, отделяя желтки от белков. Морковь готовится до мягкости и также натирается на терке. Яблоко очищается от кожуры и сердцевины, после чего нарезается кубиками. Чтобы предотвратить окисление, его сбрызгивают лимонным соком.
Киви чистится. Два плода нарезаются кубиками, а один — тонкими ломтиками для украшения. Сыр натирается на мелкой терке.
Салат собирается на плоском блюде или сервировочной тарелке с использованием цилиндрического стакана в центре. Каждый слой будет промазываться небольшим количеством майонеза. В первую очередь укладывается половина куриного филе, затем слой киви, после — измельченные белки, морковь и яблоко, снова филе и финальный слой тертого сыра. Сверху посыпаем измельченными желтками и украшаем ломтиками киви. Для более полезного варианта майонез можно заменить натуральным йогуртом.
Готовый салат стоит поставить в холодильник на 2-3 часа, после чего аккуратно извлекаем стакан и подаем к столу. Этот вкусный салат обязательно станет хитом на новогоднем столе!
