Ингредиенты:
- 500 г филе любой белой рыбы
- 2 средних помидора
- 1 болгарский перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- Пучок укропа
- 1 зубчик чеснока
- 200 г сметаны
- Соль и перец по вкусу
Запеканка из рыбы – это простое и одновременно изысканное блюдо, которое удивит своей нежной текстурой и гармоничным вкусом. Ниже представлен подробный пошаговый рецепт.
Подготовка овощей
Сначала необходимо мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде до мягкости. После этого добавьте тертую морковь, залейте всё небольшим количеством воды и тушите еще 3–4 минуты. Далее, нарежьте помидоры и болгарский перец небольшими кубиками. Выложите их на сковороду с остальными овощами и продолжайте готовить ещё 5–7 минут. В конце добавьте нарезанный укроп.
Обработка рыбы
Филе рыбы следует нарезать на небольшие кусочки, добавить соль, перец и натертый зубчик чеснока. Обжарьте подготовленную рыбу на сковороде в течение 3–4 минут, постоянно помешивая, чтобы она не пригорела.
Формирование запеканки
Теперь можно собирать запеканку. В форму для запекания выкладывают половину овощной смеси, затем равномерно располагают обжаренные рыбу и снова укрываем оставшимися овощами. Завершите подготовку блюда слоем сметаны. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке на протяжении 30–35 минут.
Подавайте запеканку горячей с гарниром или свежими овощами. Это блюдо порадует вас и ваших близких превосходным вкусом – рыба просто тает во рту!
