Настало время порадовать семью удивительными котлетами с картошкой, которые обещают стать настоящим кулинарным хитом на вашем столе. Каждый член семьи непременно оценит их невероятную нежность. Они настолько мягкие и сочные, что, как говорит муж, их не нужно жевать — они буквально тают во рту!
Ингредиенты для дела
Для приготовления потребуется:
- Куриные сердечки — 600 г
- Филе куриного бедра — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Крахмал — 1-2 ст. л.
- Сметана — 4 ст. л.
- Вода — 220 мл
- Сушеная зелень — 1 ст. л.
Приготовление пошагово
Первым делом нужно тщательно промыть сердечки и куриное филе под проточной водой, удалив лишний жир с сердечек. Затем все ингредиенты — мясо, сердечки, лук и чеснок — пропускаются через мясорубку.
После этого в полученный фарш добавьте крахмал, соль и перец, и тщательно перемешайте. На сковороде разогрейте растительное масло и сформируйте котлеты, которые следует обжарить на сильном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Не переживайте, их внутреннее содержание будет оставаться сырым на этом этапе — в этом нет ничего страшного. Обязательно сложите котлеты в кастрюлю с толстым дном.
Совет: если фарш оказался слишком жидким, не добавляйте муку — так вы сделаете котлеты жесткими. Просто ложкой выкладывайте фарш на сковороду, как оладьи.
Теперь подготовим соус: смешайте сметану, сушеную зелень, соль и перец с водой. Залейте котлеты полученной смесью. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до минимума и тушите под крышкой 40-50 минут.
Для идеального сервиса подавайте котлеты с картофельным пюре, хотя жареная картошка тоже станет отличным дополнением!
