Приготовление пасхального кулича — задача не из легких, и традиционные рецепты с дрожжами могут испугать начинающих кулинаров. Однако существует замечательная альтернатива — бездрожжевой кулич, который не только легко приготовить, но и удивит своим вкусом.
Вместо популярного маргарина, который обычно используют в выпечке, в этом рецепте используется сливочное масло. Это придаст куличам удивительную воздушность и сливочный аромат. Готовое изделие будет похоже на кекс с приятной текстурой и мягким мясом.
Как приготовить бездрожжевой пасхальный кулич?
Для поднятия теста в данном варианте будет использован разрыхлитель. Важно, чтобы пакетик был свежим и не вскрытым, иначе тесто может выйти слишком плотным. Сладость добавим с помощью изюма, сухофруктов или цукатов. Если выбрали изюм, предварительно его нужно замачивать в крепком алкоголе или кипятке.
Готовые куличи можно украсить белковой глазурью или просто посыпать сахарной пудрой. Для лучшего сцепления посыпки с куличем, его можно слегка сбрызнуть водой перед украшением. Не забывайте, что все ингредиенты должны стоять при комнатной температуре — это сделает куличи пышными и воздушными!
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 400 г;
- Сливочное масло – 300 г;
- Сахарный песок – 250 г;
- Молоко – 200 мл;
- Куриные яйца – 4 шт.;
- Изюм – 150 г;
- Лимонная или апельсиновая цедра – 1 ч.л.;
- Разрыхлитель – 7 г;
- Соль – ? ч.л.;
- Ванилин – по вкусу.
