Огурцы с горчицей: оригинальный способ консервации на зиму
Приготовить вкусные огурцы с добавлением французской горчицы в зернах – отличный способ запастись ароматными закусками на зимний период. Эти хрустящие консервированные огурчики не только порадуют вас весной, но и отлично дополнят любое блюдо.
Необходимые ингредиенты
Свежие огурцы – достаточное количество (по желанию)
Листья смородины – на ваш вкус
Зонтики укропа – по вкусу
Чеснок – несколько зубчиков
Вода – 700 мл
Соль – 1,5 ст. ложки
Сахар – ? стакана
Приправа для консервирования – по желанию
Французская горчица в зернах – по вкусу
Столовый уксус 9% – 150 мл
Этапы приготовления
Сначала тщательно промойте банки и стерилизуйте их любым удобным способом.
Крышки также нужно прокипятить.
На дно каждой банки укладываются листья смородины, зонтики укропа и нарезанный чеснок.
Плотно вставьте в банки свежие огурцы.
Залейте огурцы кипятком, чтобы вода полностью покрыла овощи, и оставьте на 20 минут.
Приготовление маринада
В кастрюле соедините 700 мл воды с солью, сахаром, универсальной приправой и французской горчицей в зернах, доведите до кипения и варите одну минуту.
Добавьте 150 мл уксуса и тщательно перемешайте.
После 20 минут слейте горячую воду из банок и залейте огурцы кипящим маринадом.
Закройте банки герметично крышками и оставьте остывать вверх дном под теплым одеялом. Через сутки перенесите в прохладное темное место для хранения.
Эти ароматные огурцы с хрустящей текстурой и пикантной горчичной ноткой идеально подходят как гарнир или закуска. Приятного аппетита!
Источник: Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария
