Пироги с рыбой — это не только праздничное угощение, но и прекрасный вариант для повседневного стола. Рыбники с путассу и домашней сметаной легко готовятся и радуют своим вкусом. С такими пирогами любой день может стать особенным!
Составляющие для пирогов
- Мука — 3-3,5 стакана
- Козье молоко — 1 стакан
- Домашняя сметана — 70 г
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Яйца — 2 шт.
- Дрожжи — 20 г
- Соль и сахар — по вкусу
- Теплая вода — 2 ст. ложки
Для начинки:
- Филе путассу — 400 г
- Сметана
- Манка — 3 ст. ложки
- Специи — по вкусу
- Яйцо для смазывания пирогов
Этапы приготовления
Сначала необходимо развести дрожжи в теплой воде, а затем добавить остальные ингредиенты для теста. Перемешать массу и оставить в теплом месте — это позволит тесту подняться, увеличив его объем.
Пока тесто поднимается, можно заняться подготовкой рыбы. Очищенное филе путассу необходимо нарезать и смешать с приправами.
Как только тесто готово, его стоит выложить на стол. Из него формируются небольшие лепешки, на каждую из которых помещается начинка — кусочек рыбы, немного манки и специи. Лепешки следует завернуть обратной стороной вверх так, чтобы сверху осталась небольшая дырочка. В это отверстие добавляется по чайной ложке сметаны.
Пироги выкладываются на противень, где смазываются яйцом и остаются на 20-30 минут для поднятия. Выпекать их следует в разогретой духовке в течение 20-30 минут до золотистой корочки.
После выпечки пироги готовы. Они удивят гостей своим необычным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
