Этот невероятно ароматный пирог с абрикосами станет настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Нежное тесто готовится всего за пять минут, а вместо абрикосов можно использовать любые сезонные ягоды: сливы, персики или груши.
Ингредиенты
- 3 яйца
- 120 г сливочного масла
- 3 столовые ложки сметаны
- щепотка соли
- 150 г сахара
- 300 г муки
- 1 чайная ложка соды (гасить уксусом или лимонным соком)
- 10 абрикосов
- сахар сверху абрикосов (по желанию)
Приготовление
Сначала растопите сливочное масло. Как только оно станет тёплым, добавьте сахар и тщательно перемешайте до полного его растворения.
В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли. После этого влейте сметану любой жирности и добавьте остывшее масло с сахаром. Всё хорошо перемешайте.
Теперь пришло время добавить муку и тщательно перемешать до получения однородного теста средней густоты. Затем гасите соду лимонным соком и добавляйте к тесту, ещё раз перемешивая.
Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте форму диаметром 24-26 см, застелив дно бумагой для выпечки, а стенки не смазывайте.
Перелейте тесто в приготовленную форму и вдавите в него половинки абрикосов. Если хотите, посыпьте их немного сахаром, в зависимости от сладости плодов.
Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-50 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Проверяйте готовность с помощью деревянной палочки.
После выпекания дайте пирогу немного остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подавайте к столу. Тесто получается мягким, сладким, а кислинка абрикосов добавляет приятную нотку.
Этот пирог просто в приготовлении, и его вкус всегда радует. Приятного чаепития!
