Пряные перцы: искусство зимних заготовок с ароматом!
Заготовки на зиму могут быть не только простыми, но и невероятно вкусными. Один из ярких примеров — пряные болгарские перцы, которые порадуют вас своим насыщенным вкусом и ароматом в холодные дни.
Ингредиенты для заготовки:
1 кг красного сладкого болгарского перца
100 мл растительного масла
5 зубчиков чеснока
2 чайные ложки соли
1 столовая ложка сахара
2 столовые ложки 9% уксуса
1 чайная ложка черного перца горошком
Как быстро и просто приготовить:
Перцы запечь в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 20-25 минут. Чтобы избежать лишних хлопот, лучше запекать их целиком. Готовые перцы помещают в пакет, чтобы они остыли, что упростит процесс очистки от кожицы и семян. Важно делать это над миской, чтобы сок, стекающий при очистке, использовался позже в маринаде.
Чеснок обжарить в растительном масле до легкой золотистости.
Перцы нарезать на полоски, можно оставить и в первоначальном виде, как получится после очистки.
Смешать соль, сахар и уксус с чесноку, затем влить остатки масла и собранный сок. Прогреть смесь на огне, чтобы сахар и соль растворились. Добавить в нее подготовленные перцы и подержать на огне еще 2-3 минуты.
Остальные горячие перцы разложить по стерилизованным банкам, заполняя до самого верха, и быстро закрутить крышками.
Такой простой рецепт позволит наслаждаться вкусом лета даже в зимние холода. Пряные перцы станут отличным дополнением к любому блюду и не оставят равнодушным никого.
