При выборе новой кухонной утвари и кулинарных инструментов не стоит пугаться магазинов с названием «для профессионалов». Большинство товаров, которые можно найти в таких местах, идеально подойдут для использования дома, за исключением разве что крупных приборов, предназначенных для переработки огромных объемов продуктов.
Магазины, специализирующиеся на товарах для ресторанов, вызывают восторг с первого взгляда. Там можно бродить часами, находя вещи, которые не так уж и нужны в быту, но которые все равно вызывают желание ими обладать.
Предлагаем ознакомиться с восьмью полезными инструментами для домашних кондитеров, которые лучше приобретать в профессиональных магазинах. Начните обновление своей кухни именно с них — и вы вскоре поймете, что действительно необходимо.
1. Большая термостойкая силиконовая лопатка с яркой ручкой
Хотя может показаться, что выбор цвета ручки не имеет значения, на практике яркие оттенки, такие как красный, окажутся весьма полезными. Это поможет избежать ситуации, когда лопатки и другие кухонные предметы случайно оказываются в мусорном ведре. Широкая лопатка с прочной ручкой длиной не менее 27 см станет вашим верным помощником не только при приготовлении яиц, но и при декорировании тортов.
2. Овощечистка в форме “Y”
Этот инструмент стал стандартом на профессиональных кухнях — лёгкая и удобная овощечистка в форме “Y” станет незаменимой в вашем арсенале. Выбирайте модель с яркой ручкой, чтобы избежать путаницы с другими предметами, которые могут затеряться среди очисток.
3. Универсальные щипцы
Щипцы из нержавеющей стали — это базовый инструмент, который будет всегда кстати на вашей кухне. Они просты, легки и прочны, при этом доступные по разумной цене и в различных размерах. Эти универсальные щипцы идеально справляются с различными задачами, не причиняя лишних хлопот.
4. Контейнеры для хранения продуктов
Посетив ресторанный холодильник, можно заметить, что все продукты хранятся в многофункциональных контейнерах, что значительно экономит пространство. Для домашней кухни выбирайте прямоугольные модели с взаимозаменяемыми крышками, способные выдерживать температуры от -40 °C до +100 °C. Эти контейнеры не только компактны, но и долговечны, не впитывают запахи и легко чистятся в посудомоечной машине.
5. Пищевая пленка
Качественная пленка для общественного питания значительно превосходит стандартные варианты из магазинов. Она лучше прилипает и дольше сохраняет свежесть продуктов, что делает её отличным выбором для домашнего использования.
6. Противни
Ищите качественные противни с бортиками высотой 2,5 см для удобства запекания. Стандартные размеры идеально подойдут для домашней плиты, а выбор между четвертью или половиной стандартного противня даст вам возможность адаптироваться к любым рецептам.
7. Миски для смешивания
Миски из нержавеющей стали — это то, с чего начинается новая жизнь вашей кухни. Они легче и прочнее обычных тары, устойчивы к механическим повреждениям и легко чистятся. Разнообразие размеров и возможность укладывать одну в другую делают их удобными для хранения.
8. Цифровые кухонные весы
Для домашних кондитеров, особенно при выпечке, цифровые весы становятся незаменимым инструментом. Точный расчет ингредиентов до грамма обеспечивает стабильные и предсказуемые результаты в процессе готовки.
- Как и когда использовать пергамент для выпечки
- Как пользоваться теркой Микроплан
- Технология Су-вид (Sous Vide). Готовим еду в вакууме
- Что такое тестораскаточная машинка, как работает
- Планетарный миксер KitchenAid: как правильно настроить
