Необходимые ингредиенты
- 200 мл теплой воды
- 150 мл теплого молока
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 50 мл растительного масла
- щепотка соли
- 0,5 кг муки высшего сорта
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление лепешек начинается с замешивания теста. Для этого все ингредиенты необходимо тщательно смешать. После этого тесту нужно дать подойти два раза в теплом месте, что займет 3-5 часов.
Когда тесто поднимется, его следует разделить на небольшие равные порции. Каждую порцию раскатать до нужной толщины и растянуть руками, формируя бортики.
Для создания текстуры в середине можно использовать специальный штамп или вилку. Края лепешек можно украсить с помощью ножа, сделав узоры.
Каждую лепешку следует смазать взбитым желтком. И не переживайте о расстойке — в этом случае она не нужна.
При наличии навыков, лепешки легко приклеиваются к стенкам тандыра, что придаст им неповторимый вкус и аромат.
Если у вас нет тандыра, выпекать лепешки можно и в духовке. Для этого лучше использовать решетку или специальный камень, выпекая при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
