Неотразимый суп с фрикадельками

20 марта 2026, 08:06

Этот простой и быстрый рецепт супа с фрикадельками станет вашим фаворитом на обед. Идеально подходит для всей семьи, он отличается насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.

Ингредиенты

Мясной фарш (оптимально свинина с говядиной): 400 г
Картофель: 3 шт.
Морковь: 1 шт.
Репчатый лук: 1 шт.
Куриное яйцо: 1 шт.
Мелкая вермишель (например, паутинка): 50 г
Свежая зелень (укроп, петрушка): небольшой пучок
Соль и черный молотый перец: по вкусу
Немного растительного масла для обжарки

Процесс приготовления

Сначала подготовьте все компоненты:

Поместите фарш в миску, добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте до однородности. Совет: Для более нежных фрикаделек добавьте немного холодной воды или молока.

Нарежьте картофель кубиками, натрите морковь на крупной терке, мелко порежьте лук и зелень.

Теперь обжарим овощи:

На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте лук до прозрачности, около 2 минут.

Добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты, периодически помешивая.

Переходим к варке бульона:

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения, затем добавьте картофель и варите его 8-10 минут.

Теперь формируем и добавляем фрикадельки:

Сформируйте из фарша небольшие шарики чуть больше грецкого ореха.

Опускайте их в кипящую воду партиями, варите около 10-12 минут после того, как все фрикадельки окажутся в кастрюле.

В завершение готовки добавьте вермишель, размешайте суп и проверьте готовность фрикаделек и картофеля. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Этот рецепт с легкостью украсит ваш обеденный стол и порадует близких!

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой