Лепешка из кабачков — это прекрасный вариант легкого завтрака или перекуса, который сможет удивить как взрослых, так и детей. Это блюдо не только вкусное, но и быстрое в приготовлении, что делает его отличным выбором для начала выходного дня.
Чтобы получить идеальный результат, лучше использовать молодые кабачки или цукини с тонкой кожицей, которые не требуют предварительной очистки. А если доступен только зрелый кабачок, нужно удалить кожуру и семена.
Ингредиенты:
- Цукини (кабачок) — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сыр — 50 г
- Мука — 1 ст. л. (30 г)
- Петрушка или укроп — 1 пучок
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Натереть 250 г цукини на крупной терке. Молодые кабачки очищать не нужно, но если они зрелые, лучше удалить кожуру и семена. Присолить натертые овощи и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок.
Шаг 2: За это время подготовить другие ингредиенты: мелко нарезать пучок петрушки (или укропа) и натереть сыр на крупной терке.
Шаг 3: После того как цукини настоялись, отжать лишнюю жидкость и смешать с нарезанной зеленью, яйцом и перцем по вкусу.
Шаг 4: Добавить 1 ст. л. муки и половину натертого сыра к овощной массе и хорошо перемешать.
Шаг 5: Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла, выложить подготовленную массу, равномерно распределив по поверхности. Сверху посыпать оставшимся сыром.
Шаг 6: Накрыть сковороду крышкой и готовить лепешку на минимальном огне. Альтернативно, можно запечь блюдо в духовке. Готовую лепешку аккуратно переложить на тарелку и подать к столу.
Лепешка из кабачков получается невероятно нежной и вкусной. Простота ее приготовления и универсальность делают это блюдо фаворитом как для детей, так и для взрослых. Попробуйте этот аппетитный рецепт — он точно станет вашим любимым!
