Катлама – это не просто замена хлеба; это настоящая culinary находка для тех, кто ценит простоту и вкус в одном блюде. Оригинальная слоёная лепешка из пресного теста, которая как нельзя лучше подходит к чаю и мгновенно покоряет сердца любителей вкусной еды. Если у вас в холодильнике не так много продуктов, а появилось желание порадовать себя и близких, этот рецепт – идеальный вариант!
Ингредиенты для катламы
- 1 кг лука
- 500 мл воды
- 1 ч. л. соли
- 100 г сливочного масла
- 1-2 ст. муки
Приготовление шаг за шагом
1. В тёплую воду добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Затем вмешиваем соль, замешивая тесто до упругой консистенции. Оставляем его в тёплом месте под полотенцем на 10 минут для расстойки.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и смешиваем с небольшим количеством соли. Это поможет раскрыть его вкус.
3. Растапливаем сливочное масло и готовим рабочую поверхность, посыпав её мукой.
4. Делим тесто на 4 равные части и по очереди раскатываем их в тонкие пласты. Каждый пласт смазываем растопленным маслом и щедро посыпаем луком.
5. Заворачиваем тесто в рулеты, а затем формируем улитки. Убираем их в холодильник на 10 минут для охлаждения.
6. Периодически раскатываем улитки до толщины 6-8 мм.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лепешки с обеих сторон по 7 минут до золотистого цвета.
Основные преимущества этих лепешек – их невероятная сытность и доступность. Блюдо требует минимальных затрат, при этом радость от его вкуса несомненно порадует каждого.
Наслаждайтесь творением и не забывайте делиться впечатлениями в комментариях. Приятного аппетита!
