Рецепт восхитительных савоярди: сладкие моменты с итальянским акцентом
Савоярди — это не просто печенье, а настоящая итальянская классика, которая отлично подходит как для чаепития, так и для десертов. Быстрое в приготовлении, оно станет изюминкой вашего стола. Вот что потребуется для его создания:
Ингредиенты для савоярди
2 яйца
60 г мелкого сахара
40 г муки
10 г крахмала
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра для присыпки
Как приготовить савоярди
Начните с отделения белков от желтков.
Взбейте белки с щепоткой соли до появления плотной пены. Постепенно добавьте половину сахара, продолжая взбивать до получения блестящей массы.
В желтки добавьте оставшийся сахар и взбейте до белого цвета и увеличения в объеме.
Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем, затем аккуратно введите их в смесь из белков и желтков.
С помощью силиконовой лопатки аккуратно перемешайте тесто, чтобы сохранить воздушность.
Переложите тесто в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 10-12 мм.
Отсадите тесто в виде продолговатых печений длиной около 10-12 см и посыпьте сахарной пудрой. Оставьте на 10 минут.
Перед отправкой в духовой шкаф, присыпьте печенье еще раз пудрой.
Разогрейте духовку до 220°С, затем отправьте противень с печеньем. После 10 минут выключите нагрев.
Через 10 минут снова включите духовку, выставив температуру на 170°С, и выпекайте печенье до появления нежно-золотистого цвета.
Савоярди готово! Приятного чаепития и наслаждайтесь каждым кусочком!
