К новогодним праздникам «Агентство стратегических инициатив» (АСИ) представило новый гастрономический путеводитель под названием «С новым вкусом!».
Эта публикация не только эстетически привлекательна, но и доступна в формате PDF на сайте АСИ в разделе «Гастротуризм» с 29 декабря 2025 года. Давайте заглянем внутрь и узнаем, что именно предлагает данный сборник.
Что ждёт читателей в сборнике
Сборник состоит из 68 страниц, включая предисловие и великолепные иллюстрации, оформленные с учетом различных орнаментов. В текстовой части представлено около половины общего объема, где собраны рецепты из 11 разных регионов России.
Как сказано в предисловии, в 2025 году АСИ провело гастровстречу под названием «Код регионов», где была представлена кулинарная уникальность каждого региона — от аутентичных блюд до современных интерпретаций. Участниками встреч стали шеф-повара и представители местных администраций.
Первую строчку в сборнике занимает Мурманская область с её неповторимым «Оливье», который готовится с мясом краба. Далее коллеги из Ивановской области предлагают сразу четыре блюда, популярных на Рождество.
- Копченая волжская рыба
- Зеленые щи на щанице
- Жаркое в горшочке
- Медовая коврижка (постная)
Уникальное разнообразие регионов
Из Белгородской области в сборник вошли вареники с черной смородиной, которые стали символом традиционных праздников в Тростенце. Существует и красивая легенда о том, как смородина была занесена в местный храм.
Тульская область обратилась к традициям выдающегося кулинара В. В. Левшина, предложив салат с картофелем и томленой в печи говядиной с оригинальным соусом. Пермская кухня также представлена пирогом из дрожжевого теста с речной рыбой, подаваемым с ароматным рыбным бульоном.
Всего лишь половина сборника позади, и он продолжает поражать оригинальностью и кулинарными инновациями.
Современные привычки и традиции
Когда речь заходит о Челябинской области, пельмени становятся неотъемлемой частью культуры, ассоциируясь с домашним теплом и гостеприимством. В Мордовии популярна котлета, а Тюменская область удивляет курником с олениной и необычными начинками.
Таким образом, новый гастрономический путеводитель «С новым вкусом!» представляет собой интересный и разнообразный сборник, знакомящий с уникальными блюдами разных регионов России. Познакомиться с ним можно на официальном сайте АСИ.
С наступающим Новым годом и новыми вкусами!
