Необычный мясной рулет с грушей и шпинатом для вашего стола
Представляем универсальный рецепт мясного рулета, который станет звездой вашего праздничного стола. Этот рулет можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Гости будут приятно удивлены удачным сочетанием сладкой груши и нежного мяса, а благодаря правильной термообработке говядина останется мягкой и сочной.
Ингредиенты для рулета
Говяжья вырезка - 800 г
Сыр (по выбору) - 150 г
Шпинат - пучок
Груша - 1 шт.
Специи и травы - по вкусу
Сушеный чеснок - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Этапы приготовления
Подготовка мяса: Сделать разрез на вырезке по центру, оставив 1 см, и развернуть её, как книгу. Можно сделать небольшие надсечки поперек мышечных волокон.
Отбивание: Обернуть мясо пищевой пленкой и аккуратно отбить молотком до равномерной толщины.
Приправа: Натрите мясо специями. Идеально подойдут французские травы, такие как базилик и тимьян. Не забудьте о соли, перце и немного сушеном чесноке. Оставьте на время, чтобы мясо пропиталось ароматами.
Начинка: Очистите грушу и нарежьте лук и грушу кубиками. Сыр натрите на терке и помойте шпинат. Начинку выкладывайте на мясо: сначала шпинат, затем лук, груша и сыр. Плотно сверните рулет и обвяжите его нитью.
Запечка: Смажьте рулет маслом, нанесите горчицу и посыпьте панировочными сухарями. Заверните рулет в фольгу и отправьте в предварительно разогретую до 200°C духовку на 60-70 минут. Затем снимите фольгу и оставьте в духовке еще на 15 минут для образования корочки.
Такой рулет станет отличным дополнением к любому застолью. Приятного аппетита!
