Уникальный грузинский пирог с фасолью: лобиани для вашего стола

14 марта 2026, 08:49

Этот простенький и бюджетный рецепт грузинского пирога с фасолью идеально подходит для случаев, когда ожидается много гостей. Лобиани, по сути, представляет собой удивительное сочетание нежного теста и насыщенной фасолевой начинкой, и с ним справится даже начинающий кулинар, пишет Еда.ру.

Продукты для лобиани

Вот что вам потребуется:

  • Мука 500 г
  • Вода 300 мл
  • Растительное масло 75 мл
  • Сахар 4 г
  • Соль 4 г
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Красная фасоль 250 г
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Репчатый лук 100 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Горошины душистого перца 56 штук
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

Для успешного приготовления лобиани следует следовать нескольким простым шагам:

  • Подготовка фасоли: Замочите фасоль на ночь, чтобы она стала мягче.
  • Тесто: В глубокой миске растворите дрожжи в тёплой воде, после чего добавьте просеянную муку, растительное масло (25 мл), соль и сахар. Замесите тесто и оставьте в тёплом месте, накрыв полотенцем. Через час снова вымесите и дайте подойти ещё на час.
  • Начинка: Отварите фасоль до полной готовности и тщательно разомните её в пюре. На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок на растительном масле (50 мл) до золотистого цвета, затем процедите масло и добавьте его к фасоли.
  • Формирование пирога: Разделите тесто на две равные части и раскатайте в два кружка по размеру вашей формы. Один круг поместите на дно формы, выложите начинку сверху, а затем накройте вторым кругом и защипите края.
  • Выпечка: Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут до золотистой корочки.
  • Приготовление лобиани это не только возможность порадовать своих гостей вкусным угощением, но и отличный способ продемонстрировать ваше кулинарное мастерство. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Cafem55.ru