Запеканка из кабачков с брынзой — это идеальное блюдо для повседневного обеда или ужина. Оно поражает своей сочностью и нежностью. Брынза добавляет приятную солоноватую нотку, а чеснок и свежая зелень делают аромат по-настоящему пикантным. И самое лучшее — для приготовления не потребуется ни крупицы муки, что делает это блюдо отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием.
Эта запеканка отлично сочетается с мясными блюдами, а также может быть подана как самостоятельное угощение. Готовить ее проще простого, а результаты не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Составляющие для идеальной запеканки
- 1 кг кабачков
- 250 г брынзы
- 3 яйца
- 1 пучок укропа
- 1 пучок петрушки
- 3 зубчика чеснока
- 1 ч. л. соли
- черный молотый перец по вкусу
Как приготовить запеканку в несколько шагов
1. Кабачки натереть на крупной терке. Если они слишком зрелые, их стоит очистить от кожуры и семян. Натертые кабачки немного посолить и оставить на 10 минут, чтобы они пустили сок.
2. Порезать зелень укропа и петрушки, а также натереть брынзу на крупной терке.
3. Как только кабачки выделят сок, тщательно отжать их и переложить в другую миску.
4. В отжатые кабачки добавить тертую брынзу, разбить яйца и вмешать нарезанную зелень. В конце добавить выдавленный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Все тщательно перемешать.
5. Форму для запекания смазать сливочным маслом, выложить подготовленную кабачковую массу и равномерно распределить.
6. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать примерно 40 минут. После этого следует достать запеканку и дать ей немного остыть.
Подавайте запеканку горячей. Она удивит нежным вкусом и ароматом чеснока и зелени, а также пикантность брынзы сделает блюдо поистине незабываемым.
