Хеллоуин, хотя и не столь широко празднуемый в России, все же находит своих поклонников, особенно среди детей. Это время, когда малыши с радостью примеряют костюмы и наслаждаются сладкими угощениями в виде тыков, паучков и, конечно, забавных призраков, сообщает ChocoYamma.
Легкий рецепт хеллоуинских призраков из меренги
Предлагаем вашему вниманию простой, недорогой и, что особенно важно, веселый десерт, который порадует как детей, так и взрослых. Начнем с приготовления забавных призраков из швейцарской меренги.
- Ингредиенты для меренги:
- 150 г яичных белков
- 300 г сахарного песка
- Для оформления:
- 50 г темного шоколада (70%)
Как приготовить швейцарскую меренгу
Для начала поставьте на огонь широкий сотейник с водой и доведите до кипения. Над ним установите чашу от миксера для создания паровой бани. Вылейте яичные белки в миску, добавьте сахар и тщательно перемешайте венчиком. Продолжайте взбивать на паровой бане, пока температура смеси не достигнет 50° C. Можно использовать пирометр для точных измерений — у кого его нет, тот может окунуть кончик пальца в смесь: при появлении легкого покалывания температура достигнута. Будьте осторожны!
Когда смесь согреется, взбивайте её миксером на высокой скорости до полного остывания. Готовая швейцарская меренга должна быть воздушной и холодной на ощупь.
Формируем призраков
Перелейте меренгу в кондитерский мешок с простой насадкой диаметром 15 мм. На перфорированный противень постелите силиконовый коврик и начинайте выкладывать меренгу, создавая призраков: три шара разного размера. Самый нижний должен быть больше всех, а верхний — завершен острым кончиком, который необходимо сформировать, поворачивая мешок.
Установите призраков на противень в шахматном порядке и выпекайте в заранее разогретой до 100° C духовке около 3 часов. Время выпекания может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки.
После приготовления дайте меренге остыть. Далее с помощью маленького конуса для декорации или самодельного бумажного кулечка нарисуйте глазки и ротики с растопленным шоколадом, и дайте ему застыть. Ваши симпатичные сладкие призраки готовы, и можно смело ждать Хеллоуин!
