Тушеные баклажаны с помидорами и сметаной это великолепное сочетание, которое украсит любой обед или ужин. Простые ингредиенты превращаются в настоящую гастрономическую радость, способную порадовать даже самых капризных едоков, сообщает источник.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны 2 шт.
- Помидоры 3-4 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Укроп и петрушка 10 г
- Растительное масло для жарки
- Соль, перец по вкусу
- Сметана 70 г
- Вода 50 мл
- Мука 50 г
Пошаговый процесс приготовления
Баклажаны нужно хорошо промыть и удалить хвостики, нарезая их на кружки толщиной около 5-6 мм. После этого посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы убрать горечь.Средство для жарки: Промокнуть баклажаны насухо бумажным полотенцем, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.Помидоры нарезать кружочками, а чеснок мелко нарубить или пропустить через пресс. Также следует мелко нарезать укроп и петрушку.На дно подходящей кастрюли выложить слой обжаренных баклажанов, затем помидоры, посолить, поперчить и посыпать зеленью и чесноком. Повторять слои, пока все ингредиенты не будут использованы.Сверху полить сметаной и добавить немного воды, чтобы избежать пригорания. Разровнять сметану перед тушением.Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на среднем огне около 15 минут. Блюдо готово! Подавайте его как горячим, так и холодным, на любой вкус!Такое блюдо не только порадует вас своим ярким вкусом, но и станет отличным украшением вашего стола. Приятного аппетита!