Драники с фаршем: идеальное сочетание вкусов

9 марта 2026, 12:02

Драники с фаршем представляют собой невероятно сытное и аппетитное блюдо, которое успешно объединяет картофельный гарнир и мясную начинку. В этом рецепте можно использовать различные виды фарша: свинину, говядину, курятину или их сочетания, что позволяет каждому найти свой идеальный вкус. Традиционно это лакомство подают со сметаной, шкварками или ароматным чесночным соусом.

Идеальный рецепт драников с фаршем

Ингредиенты:

  • Картофель 700 г;
  • Мясной фарш 250 г;
  • Репчатый лук 100 г;
  • Куриное яйцо 1 шт.;
  • Пшеничная мука 20 г;
  • Чеснок 1 зубчик;
  • Майоран 1 ч. л. (по желанию, можно заменить другими специями);
  • Растительное масло 4 ст. л.;
  • Соль и смесь перцев по вкусу.

Пошаговое приготовление

  • Подготовьте ингредиенты: пропустите репчатый лук через тёрку и нарежьте чеснок. Лук можно натирать на мелкой тёрке, а чеснок лучше пропустить через пресс.
  • В мясе объедините половину лука, майоран, соль и перец. Тщательно перемешайте фарш, разделив его на шесть равных частей (по 4045 г).
  • Очистите картофель и натрите его на мелкой тёрке. Если масса вышла слишком влажной, откиньте её на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
  • К картофельной массе добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до получения однородной консистенции.
  • Разогрейте сковороду, добавив 2 ст. л. растительного масла. Выложите около полутора столовых ложек картофельной смеси, положите сверху блинчик из фарша и накройте остальной картофельной массой.
  • Обжаривать драники нужно с обеих сторон до появления золотистой корочки на среднем огне.
  • После обжаривания можно довести драники до готовности в духовке (10 минут при 180 C) или оставить на сковороде на слабом огне под крышкой на 57 минут.

    • Полезные советы

    • Если картофельная масса слишком жидкая, добавьте немного муки.
    • Чтобы избежать окисления картофеля, не оставляйте массу на долгое время перед обжариванием.
    • Для равномерного прогрева используйте сковороду с толстым дном.
    • Подавайте драники горячими с соусами на ваш выбор.

    Наслаждайтесь вкусом и приятного аппетита!

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на Cafem55.ru