Вкусные шашлыки из курицы в тайском стиле: новый взгляд на классику

Каждая семья хранит свои уникальные рецепты шашлыка, однако всегда есть желание экспериментировать и открывать новые вкусы. Этот оригинальный рецепт шашлыка из курицы не оставит равнодушным никого мясо получится невероятно нежным с удивительной гармонией вкусов. Кроме курятины, также можно использовать молодую свинину или телятину, чтобы разнообразить блюдо.

Ингредиенты

• Куриные грудки (филе) 2 шт.;
• Лаваш армянский для подачи;
• Свежая кинза 3-5 веточек;
• Острый соус чили 2 ч. ложки;
• Соевый соус 50 мл;
• Чеснок 2 зубчика;
• Рыбный соус (по желанию) 2 ст. ложки;
• Сок лайма 2 ст. ложки;
• Сахар 3 ст. ложки;
• Оливковое масло 80-100 мл;
• Натуральный сок Мультифрукт по вкусу.

Приготовление

В глубокой миске объединить мелко нарезанную кинзу, растертые зубчики чеснока, соевый и острый соус, сахар, оливковое масло и сок лайма. При желании добавить рыбный соус и немного сока Мультифрукт. Тщательно перемешать.

Куриные грудки нарезать кубиками одинакового размера и поместить в маринад, хорошенько размешать руками. Накрыть миску пленкой и оставить в прохладном месте на два часа (не в холодильнике).

Замаринованное мясо нанизать на предварительно вымоченные в воде шпажки и обжаривать на сковороде-гриль, поливая оставшимся маринадом, в течение 5-7 минут, переворачивая шашлыки. Готовые шашлычки переложить на тарелку, сбрызнуть маринадом и дать настояться еще 5 минут. Подавать на лаваше.

Также шашлык можно приготовить на углях. Для этого грудки лучше нарезать более крупными кусками и мариновать 3-4 часа, а затем нанизать на шампуры и готовить на мангале, поливая маринадом.

Некоторые сомневаются, зачем добавлять растительное масло в маринад, но его присутствие важно: оно создает аппетитную корочку и удерживает сок внутри мяса, делая шашлык более вкусным и сочным.

Приятного всем аппетита!