Салат, который станет хитом вашего стола

Воспоминания о семейных вечерах вдохновили на создание салата По-генеральски. Ранее его готовили мама и бабушка, а теперь пришла очередь современного поколения.

Эта закуска отличается удивительной простотой, поскольку все ее ингредиенты можно найти на любом огороде. Зимой, открыв баночку с данным салатом, можно быстро составить аппетитное блюдо на основе любого гарнира или подать его просто с хлебом. Вкус получается действительно насыщенным и сочным.

Ингредиенты для салата

• Свежая капуста 1 кг;
• Помидоры (более зрелые также подойдут) 1 кг;
• Огурцы 1 кг;
• Болгарский перец 1 кг;
• Морковь 1 кг;
• Растительное масло 200 мл;
• Уксус 9%-ный 200 мл;
• Соль 4 столовые ложки;
• Сахар 8 столовых ложек.

Количество соли и сахара можно адаптировать по личным предпочтениям. Также можно немного скорректировать количество овощей это не повлечет негативных последствий для рецепта.

Пошаговый процесс приготовления

Нарезка овощей не требует строгих правил: капусту следует нашинковать тонко, огурцы нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой, а помидоры на небольшие дольки. Морковь лучше натереть на крупной терке.

Все нарезанные овощи помещаются в глубокую кастрюлю. В отдельной посуде смешиваются растительное масло, уксус, соль и сахар. После полного растворения этих ингредиентов, их следует добавить к овощной смеси.

Полученную смесь доводят до кипения и дают покипеть всего 2-3 минуты. После этого салат распределяется по стерилизованным банкам, которые затем укупориваются. Банки переворачиваются и укутываются тканью, пока не остынут. После остуживания их можно убрать на хранение в прохладное место.

Салат По-генеральски хорошо хранится при комнатной температуре.

***

Пусть готовка приносит радость!