Пюре из батата – это не просто гарнир, а настоящее кулинарное наслаждение. Его текстура мягкая и шелковистая, а вкус удивительно насыщенный. Многие шеф-повара используют чисто батат, что придаёт блюду сладковатый оттенок. Для сбалансированного вкуса пюре можно смешивать с обычным картофелем, а сама по себе такая комбинация станет отличным дополнением к любому обеду. Рассматриваем простой и доступный рецепт, который идеально подходит и для детей, начиная с 6 месяцев.
Польза пюре из батата
Это удивительное блюдо обладает множеством полезных свойств. Во-первых, пюре из батата богато антиоксидантами, которые защищают организм от вредного воздействия свободных радикалов. Кроме того, такое пюре можно смело включать в диетические меню и программы по снижению веса. Сочетание двух видов картофеля способствует улучшению обмена веществ, замедляет старение и поддерживает здоровье сердца и сосудов. Также, как и любые овощи, батат и картофель содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения.
Ингредиенты:
- 4 средних картофелины;
- 600 г батата;
- 50 г сливочного масла;
- 1/2 стакана молока;
- Соль и черный перец по вкусу.
