Этот салат в «черноморском стиле», в котором гармонично сочетаются крымский лук и розовые помидоры, станет отличным дополнением к вашему летнему обеду или ужину, сообщает канал.
Для приготовления четырех порций вам понадобятся:
- 500 г молодого картофеля среднего размера
- 2 крупных розовых помидора
- 1–2 красные крымские луковицы
- 3–4 веточки кинзы или петрушки
- 2 ст. л. каперсов в маринаде
- 4 ст. л. ароматного подсолнечного масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Картофель тщательно промыть под холодной водой, затем нарезать на четвертинки и поместить в большую кастрюлю с кипящей водой, чтобы вода полностью покрывала картофель. Не забудьте посолить.Доведите воду до кипения, накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до среднего и варите в течение 20 минут. После этого картофель следует откинуть на дуршлаг.Пока картофель варится, очистите красный лук и нарежьте его на перья толщиной около 1 см. Посолите, полейте подсолнечным маслом и оставьте на некоторое время настаиваться.Теплый картофель сбрызните маринадом от каперсов и сразу же смешайте с луком и маслом. Добавьте черный перец по вкусу.Нарежьте помидоры дольками и добавьте их к слегка остывшему картофелю. Немного посолите, посыпьте каперсами и подавайте к столу.Этот салат - справжнее гастрономическое наслаждение для любителей свежих, летних вкусов!
