Этот восхитительный заливной десерт идеально впишется в любой праздник и станет настоящей находкой для любителей сладостей. Его легкость и свежесть покорят сердца даже самых взыскательных гурманов.
Ингредиенты для основы
- Нутовая мука — 2 ст. ложки;
- Геркулес в хлопьях — 2 ст. ложки;
- Ржаная обдирная мука — 1 ст. ложка;
- Льняная мука — 1 ст. ложка;
- Какао-порошок — 1 ст. ложка;
- Подсластитель (рекомендуется эритрит) — 10 г;
- Соль — на кончике ножа;
- Рафинированное растительное масло (подсолнечное с оливковым) — 4 ст. ложки.
Творожная заливка
- Творог (5%) — 180 г;
- Греческий йогурт (2%) — 4 ст. ложки;
- Желатин — 11 г;
- Вода — 200 мл;
- Подсластитель — по вкусу.
Фрукты для десерта
- Свежая хурма (маленькая) — 1 шт.;
- Сушеная вишня без косточек — около 20 штук.
Перед добавлением в состав, вишню рекомендуется отварить в небольшом объеме воды — это поможет уменьшить количество углеводов, сохранив клетчатку. Однако можно использовать и свежую или замороженную вишню.
Приготовление:
Первым шагом станет смешение всех сухих ингредиентов для основы. Затем добавляется ароматное растительное масло, придающее основанию уникальный вкус, напоминающий подсолнечную халву. Все компоненты нужно тщательно перетереть и выложить в форму для запекания (обычно лучше использовать керамику, не смазывая поверхность).
Далее, выпекать основу в разогретой до 200°C духовке в течение 8-10 минут, следя за процессом, так как слой получился довольно тонким.
Тем временем, пора заняться творожной заливкой. Творог, йогурт и подсластитель вместе с предварительно замоченным желатином нужно взбить до получения однородной массы с помощью погружного блендера.
На готовую основу выложить подготовленные фрукты и аккуратно залить их творожной массой. После этого отправить в холодильник до застывания.
Подсчитав калорийность, на 100 г десерта получится 180 калорий при соотношении Б/Ж/У: 9.4/11.6/11.1.
