Удивительный заливной десерт с хурмой и вишней

Этот восхитительный заливной десерт идеально впишется в любой праздник и станет настоящей находкой для любителей сладостей. Его легкость и свежесть покорят сердца даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты для основы

• Нутовая мука 2 ст. ложки;
• Геркулес в хлопьях 2 ст. ложки;
• Ржаная обдирная мука 1 ст. ложка;
• Льняная мука 1 ст. ложка;
• Какао-порошок 1 ст. ложка;
• Подсластитель (рекомендуется эритрит) 10 г;
• Соль на кончике ножа;
• Рафинированное растительное масло (подсолнечное с оливковым) 4 ст. ложки.

Творожная заливка

• Творог (5%) 180 г;
• Греческий йогурт (2%) 4 ст. ложки;
• Желатин 11 г;
• Вода 200 мл;
• Подсластитель по вкусу.

Фрукты для десерта

• Свежая хурма (маленькая) 1 шт.;
• Сушеная вишня без косточек около 20 штук.

Перед добавлением в состав, вишню рекомендуется отварить в небольшом объеме воды это поможет уменьшить количество углеводов, сохранив клетчатку. Однако можно использовать и свежую или замороженную вишню.

Приготовление:

Первым шагом станет смешение всех сухих ингредиентов для основы. Затем добавляется ароматное растительное масло, придающее основанию уникальный вкус, напоминающий подсолнечную халву. Все компоненты нужно тщательно перетереть и выложить в форму для запекания (обычно лучше использовать керамику, не смазывая поверхность).

Далее, выпекать основу в разогретой до 200C духовке в течение 8-10 минут, следя за процессом, так как слой получился довольно тонким.

Тем временем, пора заняться творожной заливкой. Творог, йогурт и подсластитель вместе с предварительно замоченным желатином нужно взбить до получения однородной массы с помощью погружного блендера.

На готовую основу выложить подготовленные фрукты и аккуратно залить их творожной массой. После этого отправить в холодильник до застывания.

Подсчитав калорийность, на 100 г десерта получится 180 калорий при соотношении Б/Ж/У: 9.4/11.6/11.1.