По данным экспертов, красная икра способна сохранять свою свежесть от 8 до 16 месяцев без необходимости заморозки. Алексей Горячев, основатель компании Hot Fish, озвучил эту информацию на рыбопромышленном форуме, сообщая о перспективах хранения деликатесов.
Что влияет на срок годности?
Длительность хранения красной икры варьируется в зависимости от конкретного производителя. Поэтому покупателям стоит тщательнее изучать информацию на упаковке, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
Как проверить свежесть икры?
Определить свежесть продукта можно при помощи приложения «Честный знак». Сканируя QR-код на упаковке, пользователи увидят зеленый индикатор, который подтверждает, что икра находится в пределах срока годности. Это полезный инструмент для ответственных потребителей.
Выбор и хранение
Горячев добавил, что икра горбуши, хотя и стоит дешевле, не уступает по вкусовым характеристикам икре кижуча или нерки. Потребителям рекомендуется руководствоваться собственными предпочтениями, а также находить «своего производителя». Кроме того, замораживание икры не влияет на её питательные свойства, хотя может слегка изменить вкус. Тем не менее, для максимального удовольствия от вкуса лучше всего приобретать продукт в небольших объемах и употреблять его свежим.
