Северный деликатес остается в антирейтинге самых спорных блюд мира
В обновленном антирейтинге TasteAtlas только индигирка представлена из России. Другие блюда отошли на второй план. Изменились оценки российских позиций, а лидеры оказались значительно интереснее.
Гастрономический гид TasteAtlas в начале 2025 года вновь обновил свой антирейтинг самых неоднозначных блюд в мире. На этот раз единственным представителем российской кухни стала индигирка традиционный салат из замороженной рыбы, лука и перца, особую популярность которого можно наблюдать в северных регионах, таких как Якутия. Это блюдо, также известное как пятиминутка, заняло 65-ю строчку в списке, уступив место более экзотическим кулинарным экспериментам со всего мира.
Изменения в антирейтинге
В предыдущие годы в антирейтинге TasteAtlas можно было встретить и другие российские блюда, но в этом выпуске их позиции претерпели изменения. К примеру, холодец, который два года подряд был на передовой списка самых непривлекательных гастрономических предложений, был исключен благодаря повышению пользовательских оценок. Всего в базе TasteAtlas осталось 29 российских кулинарных позиций, и большинство из них получили более высокие баллы, что позволило им избежать антирейтинга. Ближе к его нижней границе расположились кутья, щи и рассольник, однако они не попали в саму низкую категорию.
Лидеры антирейтинга
В этом году на вершину антирейтинга поднялась Исландия. Первое место досталось блюду свид половине бараньей головы, приготовленной по традиционному рецепту. Вторую позицию занял исландский торраматюр набор закусок, включающих бараньи яички, ласты тюленя и пюре из репы. Замыкает тройку испанская форель по-наваррски жареная рыба с беконом, завернутая в хамон. Эти блюда вызвали наибольшее удивление и активные обсуждения среди пользователей TasteAtlas.
Индигирка, несмотря на свою экзотичность для большинства россиян, продолжает занимать важное место в северной гастрономической культуре. Этот салат состоит из свежей рыбы, нарезанной кубиками, смешанной с луком и перцем, и подается в замороженном виде. Для жителей Якутии и сопредельных регионов это не просто еда, а традиция и способ сохранения продуктов в суровых климатических условиях. Однако для большинства пользователей TasteAtlas этот салат кажется чрезмерно необычным, что и объясняет его место в антирейтинге.
Важно отметить, что вкусовые предпочтения пользователей TasteAtlas нередко отличаются от тех, что привычны россиянам. Многие блюда, которых придерживаются в России как деликатесов, за пределами страны воспринимаются совершенно иначе. Тем не менее, индигирка сохраняет свою уникальную позицию, отражая разнообразие и богатство российской кухни, пишет Дзен-канал "PETERBURG2".