Эта необычная котлета станет настоящим украшением вашего стола. Сочетание куриного филе с тыквой и яблочным соусом порадует даже самых привередливых гурманов. Давайте разберемся, как легко и быстро приготовить это великолепное блюдо.
Ингредиенты для приготовления императорской котлеты
- Шпик - 150 г
- Репчатый лук - 100 г
- Растительное масло - 50 мл
- Тыква - 160 г
- Филе куриного бедра - 850 г
- Жирные сливки - 80 мл
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Лед - по вкусу
- Яблоко - 90 г
- Горчица - 30 г
- Мед - 30 г
- Лимонный сок - 15 мл
Пошаговое приготовление
Шпик нарезать кубиками и поместить в морозильник на время, пока вы будете готовить остальные ингредиенты.Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности и золотистого оттенка.Тыкву очистить и нарезать кубиками. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, и немного перемешать с растительным маслом. Завернуть края бумаги, формируя конверт, и запекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течение 15 минут. После этого остудить.В глубокой миске перемешать охлажденную тыкву, обжаренный лук, куриное филе и шпик. Прокрутить массу через мясорубку.В полученную массу добавить соль, перец, сливки и колотый лед. Тщательно вымешать и оставить в холодильнике на полчаса.Сформировать котлету, обжарить с обеих сторон на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистой корочки.Тем временем, разогреть духовку до 180 градусов и запечь яблоки в кожуре до мягкости (примерно 20 минут). Удалить кожуру и сердцевину, превратив яблоки в пюре.В яблочное пюре добавить горчицу, лимонный сок и мед. Хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.Подавать котлету с аппетитным горчично-яблочным соусом и любимым гарниром.Порадуйте себя и своих близких этим уникальным блюдом, которое не только вкусное, но и простое в приготовлении!