В мире кулинарии утка занимает особое место, и филе грудки этой птицы может стать настоящим деликатесом, если его правильно приготовить. Сегодня внимание уделим рецепту, который не только подчеркнет вкус мяса, но и устроит настоящую гастрономическую феерию благодаря апельсиновому маринаду, сообщает канал.
Ингредиенты для маринада
Перед тем как приступить к жарке, нужно тщательно подготовить маринад. Для этого понадобятся следующие компоненты:
- Половина апельсина
- Сок крупной дольки лимона
- 1 ч. л. соли
- Половина ч. л. черного перца, сушеного чеснока, кориандра и базилика
- 2 ст. л. оливкового масла
Приготовление
1. Для начала необходимо выжать сок из апельсина и лимона. Смешать его с солью, добавив черный перец, чеснок, кориандр и базилик. Завершить приготовление маринада добавлением оливкового масла.
2. На филе утиного мяса следует сделать надрезы на коже, чтобы оно получило более золотистую корочку. Далее, разогрев сковороду и смазав ее маслом, разместить филе кожей вниз. Обжаривать мясо по 5-7 минут с каждой стороны до появления румяной корочки.
3. После обжаривания аккуратно слить лишний жир с сковороды, либо переложить филе в другую посуду. Полить каждое филе приготовленным маринадом, убавить огонь, накрыть крышкой и дать потушиться в течение 5 минут. Затем повторить процесс на другой стороне.
Не забывайте проверять готовность мяса: сделав пробный надрез, можно убедиться, что внутри оно остается розовым и сочным. Возможно, потребуется еще по 2 минуты на каждую сторону для достижения идеального результата.
Финальный аккорд
Приготовленное таким образом мясо получается не только красивым, но и невероятно вкусным. Этот рецепт заслуживает внимания каждого гурмана, особенно тех, кто ищет что-то необычное для своего стола. Приятного аппетита!
