В мире кулинарии традиционные маринады на основе сметаны и майонеза постепенно утрачивают свою популярность. Сейчас самое время diversifique ваш репертуар с помощью уникального маринада на основе греческого йогурта. Этот необычный ингредиент способен сделать курицу и индейку невероятно сочными и ароматными, а в результате — угощение, от которого невозможно оторваться. Превосходный опыт запекания индейки с картошкой и луком в этом маринаде стал настоящей сенсацией на кухне, и теперь это блюдо требует повторения, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления
Для создания кулинарного шедевра потребуются:
- Филе индейки — 500 г
- Луковица — 1 шт.
- Помидор — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Картофелины — 2 шт.
- Сок лимона — 1/2 шт.
- Греческий йогурт — 110 г
- Специи: кориандр, соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 70 г
- Твёрдый сыр — 120 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для успешного результата следует нарезать филе индейки тонкими полосками, чтобы оно быстрее пропиталось маринадом. В глубокой миске смешать филе с соком лимона, солью и перцем. Перед тем как продолжить, стоит оставить мясо мариноваться на 15-20 минут.
Параллельно подготовьте овощи: нарежьте лук полукольцами, а картофель — кружочками. На дно формы для запекания положите несколько кусочков масла, затем выложите слой лука и картофеля, после чего — замаринованное филе индейки.
Далее нарежьте помидор кубиками и мелко нарежьте зелень. В миске объедините нарезанные помидоры и зелень с яйцом и йогуртом. Добавьте натёртый сыр, посолите и поперчите, тщательно перемешайте до однородности.
Теперь равномерно залейте индейку приготовленным йогуртовым маринадом и накройте форму фольгой. Оставьте её на 20 минут для пропитки. Далее разогрейте духовку до 180°C и запекайте 45 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы образовалась золотистая корочка.
Советы для улучшения вкуса
Для придания особого шарма к блюду можно:
- Добавить нарезанный чеснок или перец чили для остроты;
- Использовать паприку, базилик или орегано для усиления аромата;
- Подавать блюда с салатом из свежих овощей для контраста.
Этот йогуртовый маринад гарантирует восхитительный вкус и мягкость мяса — попробуйте и убедитесь сами!
