Нежный торт с ореховой начинкой, который станет идеальным сопровождением к кофе

Этот тортик, созданный на основе сметаны, уже завоевал сердца многих. Его нежная текстура и яркая карамельно-ореховая начинка впечатляют с первого кусочка. Каждый, кто его пробует, отмечает, как он идеально гармонирует с чашечкой кофе поэтому в семье авторов он носит название "кофейный", хотя кофе в рецепте не содержится.

На самом деле, торт пекут исключительно к кофе, и это правило стало неким кулинарным кредо. Но стоит лишь попробовать, чтобы понять, в чем заключена прелесть такого выбора.

Ингредиенты для создания сметанного торта

Для теста:

• 115 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 2 яйца
• 240 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 0,25 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 225 г сметаны или йогурта

Для начинки:

• 150 г коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. ванили
• 40 г измельченных орехов (пекан или грецкий)
• 240 г пшеничной муки
• 0,5 ч. л. соли
• 170 г растопленного сливочного масла

Приготовление сметанного торта с орехами

Подготовьте духовой шкаф, разогрев его до 180C и смазав форму диаметром 22 см маслом с мукой.

Для теста: в смешанной миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. В другой посуде взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, продолжаю взбивать. Постепенно вводите сухие ингредиенты, чередуя их со сметаной, тщательно перемешивая после каждого добавления.

Для начинки: объедините корицу, муку и соль, добавьте сахар, ваниль и орехи, перемешайте до однородности. Затем введите растопленное масло и снова перемешайте.

Для топпинга: просто объедините все ингредиенты в одну крошку.

Выпечка и подача

Налейте половину теста в подготовленную форму, выложите начинку и покрыть оставшимся тестом. Посыпьте топпингом и выпекайте в духовке 30-40 минут. Проверяйте готовность с помощью зубочистки она должна выходить чистой или с несколькими влажными крошками.

После выпечки дайте торту немного остыть, а затем аккуратно извлеките его из формы. Лучший способ насладиться этим шедевром в теплое время или при комнатной температуре.

Этот торт невероятно универсален, и он сможет стать звездой вашего кулинарного репертуара!