Рождественская панакота с мандаринами, которую стоит попробовать

27 февраля 2026, 15:09

Приготовление мандариновой панакоты это отличный способ удивить своих гостей легким и освежающим десертом, который станет настоящим украшением праздничного стола. Осень и зима знаменуются изобилием мандаринов, поэтому этот десерт особенно актуален в это время года.

Необходимые ингредиенты

Для сливочного слоя:

  • Сливки (33%) 400 мл
  • Йогурт 400 мл
  • Желатин 1 ст. л.
  • Белый шоколад 1-2 плитки (по вкусу)
  • Сахар по вкусу
  • Ваниль или ванильный сахар по желанию

Для мандаринового желе:

  • Мандарины 750 г + 1-2 шт. для украшения
  • Желатин 25 г
  • Сахар по вкусу
  • Для украшения: мята 1 веточка, белый шоколад 3-4 кусочка

* Выход: 2 порции по 300 мл

Этапы приготовления

  • Замочите столовую ложку желатина в 3-4 столовых ложках воды.
  • Смешайте сливки и йогурт в сотейнике, доведите до практически кипящего состояния. Введите сахар, белый шоколад и ваниль.
  • Добавьте желатиновую смесь, постоянно помешивая.
  • После тщательного перемешивания, процедите и разливайте по порционным бокалам.
  • Оставьте охлаждаться, затем поместите в холодильник на 2 часа.
  • Мандарины измельчите в блендере и процедите через сито, добавьте в сок сахар и нагрейте до полного растворения.
  • Добавьте растворимый желатин, тщательно перемешайте.
  • После легкого остывания, влейте мандариновую массу вторым слоем в бокалы.
  • Украсьте десерт дольками мандарина и поместите в холодильник до подачи.

    • Мастера кулинарии рекомендуют ознакомиться с пошаговыми видео-рецептами для достижения гармонии в приготовлении этого лакомства, особенно при работе с желатином, пишет источник.

    Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
    Больше новостей на Cafem55.ru