Удивительные блюда из редьки: от салатов до супов
Редька это настоящая находка для любой кухни! Этот овощ отличается не только доступной ценой, но и тем, что сохраняет свою свежесть на протяжении всего года. Особенно в холодное время, с ноября по май, когда организм нуждается в витаминах, редька становится незаменимым ингредиентом для разнообразных салатов и закусок. Готовить из неё легко: достаточно натереть на терке, добавить немного ароматного подсолнечного масла, и блюдо готово! Но не стоит ограничиваться лишь этим простым рецептом. Редька может удивить разнообразием от классического салата Ташкент до оригинальных закусок с куриными шкварками и многим другим.
Салат из редьки с апельсином и йогуртом
Идеальное блюдо для тех, кто скучает по лету. Сочная редька, сладкий апельсин и кремовый йогурт создают удивительный симбиоз, способный точно поднять настроение.
Салат Ташкент
Классика советской кулинарии, зародившаяся в 60-е годы в московском ресторане Узбекистан. Основой этого салата служит редька, подаваемая с кисломолочной сузьмой, а добавление вареной говядины прекрасно дополняет вкус. Для любителей разнообразия, мясо можно также обжарить.
Редька с куриными шкварками
Непревзойденное сочетание сочной редьки и хрустящих куриных шкварок. Редька отлично сбалансирует жирность шкварок, придавая блюду необычную свежесть. В этом рецепте можно использовать минимальное количество растительного масла или вовсе обойтись без него, так как куриный жир часто бывает вполне достаточным.
Густая похлебка с репой, редькой и квашеной капустой
Варьте этот необычный суп, меняя ингредиенты по своему усмотрению. Зеленая редька наделит блюдо мягкостью, а для быстроты можно заменить куриный бульон на кубики.
Щучина
Сытный суп с речной рыбой, в который вводятся черная редька, огуречный рассол и квас, создавая совершенно уникальный вкус. Этот рецепт был взят из труда Влада Пискунова Русская кухня. Лучшее за 500 лет.
Толстолобик, томленный с кореньями
При готовке толстолобика с коренью характерный запах рыбы становится менее заметным, а мясо приобретает невероятную нежность. Рецепт взят из книги FOODБОЛ. Традиции. Рецепты. Стритфуд. Кулинарное путешествие по 11 футбольным столицам России.
Три вида редиса с яйцом и шпинатом
Эффектная закуска, в которой зеленая редька, дайкон и обычная редиска выступают в идеальной гармонии. Обязательно используйте сушеный шалфей его аромат не сравнится со свежим!
Делитесь этими замечательными рецептам с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе!