Легкий рецепт пиде: приготовьте без дрожжей

Попробуйте удивить своих близких нежной и ароматной пиде традиционной турецкой лепешкой с мясной начинкой. Это блюдо можно легко приготовить, используя бездрожжевое тесто на кефире, которое сделает пиде не только вкусной, но и простой в приготовлении!

Ингредиенты для теста и начинки

Для теста потребуется:

• Кефир - 400 мл;
• Растительное масло - 6-8 ст. л.;
• Мука - 400-600 г;
• Сода - 1 ч. л.;
• Соль - 1 ч. л.

Для вкусной начинки возьмите:

• Говяжий фарш - 700 г;
• Репчатый лук - 1 шт.;
• Чеснок - 4-6 зубчиков;
• Томатная паста - 1-2 ст. л.;
• Соль и специи - по вкусу;
• Болгарский перец - 1 шт.;
• Сыр - 120 г;
• Зелень - для подачи.

Приготовление пиде

1. В глубокой миске смешайте кефир с солью и соду до образования однородной массы. Затем введите растительное масло.

2. Постепенно добавляйте муку, следя за консистенцией теста. Оно должно быть мягким и не слишком липнуть к рукам. При необходимости подсыпьте немного муки, но старайтесь не переборщить.

3. Замесите тесто и заверните его в пленку. Уберите на 30 минут в теплом месте.

4. Для начинки нарежьте лук, чеснок и болгарский перец. Смешайте все ингредиенты с фаршем и томатной пастой, добавьте соль и специи на свой вкус.

5. Разделите тесто на 4 части. Каждую раскатайте в тонкую лепешку и выложите на противень с пергаментом.

6. На центр каждой лепешки положите мясную начинку и равномерно распределите. По желанию добавьте тертый сыр.

7. Разогрейте духовку до максимальной температуры (около 260 C) и выпекайте пиде до золотистой корочки, примерно 7-10 минут.

8. Готовую пиде накройте полотенцем на 10 минут, после чего посыпьте рубленой зеленью. Ваша ароматная пиде готова!

Приятного аппетита!