Почему рыжиковое масло вновь в центре внимания?
Рыжиковое масло стало настоящей находкой для тех, кто ценит натуральные продукты с уникальными свойствами. В прошлом оно пользовалось большой популярностью в России, но с течением времени его затмило подсолнечное масло. Однако сейчас этот забытый «немецкий сезам» вновь привлекает внимание благодаря своему богатому составу и универсальному применению.
Как получают рыжиковое масло?
Это масло добывают из семян рыжика посевного (Camelina sativa) — травянистого растения семейства Капустные, которое украшает наши поля желтыми цветами. В семенах сохраняется до 40% масла, которое извлекается разными способами, включая холодное и горячее прессование.
- Нерафинированное: золотисто-желтого цвета, сохраняет насыщенный аромат и горечи, каверзно подходит для тех, кто ценит максимальную пользу.
- Рафинированное: более светлое и практически без запаха, идеально для жарки, но утрачивает часть витаминов.
Почему рыжиковое масло заслуживает внимания?
- Идеальный баланс жирных кислот: в составе присутствует рекордное количество Омега-3 (до 45%) и Омега-6 (около 22%), что делает его мощным союзником для здоровья.
- Богатый витаминный состав: Витамин Е, A, магний и прочие минералы укрепляют иммунитет, поддерживают здоровье кожи и способствуют замедлению старения.
Как использовать рыжиковое масло?
Это масло имеет множество применений в кулинарии и косметологии:
- В кулинарии: идеально подходит для заправок, маринадов и как добавка в гарниры для обогащения блюд.
- В косметологии: увлажняет кожу, восстанавливает волосы и укрепляет ногти. Рекомендуется добавлять в маски для ухода.
- В народной медицине: помогает нормализовать давление, защищает ЖКТ и облегчает состояние при воспалительных заболеваниях суставов.
Важно помнить, что рекомендуется быть осторожным при индивидуальной непереносимости или при проблемах с весом. Рыжиковое масло — доступный и ценный продукт, который может обогатить рацион и разнообразить уход.
