Эффективное планирование — залог успешных запасов на зиму. Чтобы избежать ненужного стресса и перегрузки, важно иметь чёткий график. Представленный ниже календарь заготовок поможет вам лучше ориентироваться в течение года и создавать запасы в нужное время.
Этот календарь является ориентировочным, так как погодные условия, сортовые особенности растений и личные предпочтения могут внести коррективы. Однако, он даёт чёткую структуру и представление о последовательности действий.
Календарь заготовок: по месяцам
Январь: время восстановления
- Заготовки: Январь — период для использования уже имеющихся запасов.
Использование солений и квашений; проверка герметичности банок; "зимние" чаи с сушеными ягодами и травами для укрепления здоровья.
Февраль: первые весенние заготовки
- Что делать:
Квашеная капуста: последний шанс для приготовления; выгонка зеленого лука на подоконнике; подготовка семян к рассаде; сушка трав, собранных осенью.
Март: подготовка к сезону рассады
- Что делать:
Выращивание рассады: помидоров, перцев, баклажанов; продолжение заготовок замороженных ягод; использование молодой зелени.
Апрель: первые овощи и зелень
- Что делать:
Посев ранней зелени, заморозка зелени, маринование редиса и варенье из одуванчиков для любителей экспериментов.
Май: ягоды и первая консервация
- Что делать:
Заготовка ранних ягод, приготовления варенья и джемов, заморозка, компоты и начало маринования огурцов.
Июнь: пик ягод и ранних овощей
- Что делать:
Сбор, заморозка и сушка ягод, а также маринование первых овощей. Продолжается заготовка.
Июль: удачные заготовки
- Что делать:
Заготовка ягод и помидоров, создание томатного сока, лечо и маринование перцев и кабачков.
Август: финальная прямая
- Что делать:
Завершение работы с помидорами и перцами, заготовка яблок и груш, сбор орехов и подготовка зеленых заготовок.
Сентябрь: овощной пир и грибной сезон
- Что делать:
Начало квашения капусты, заготовка тыквы и корнеплодов, а также грибов.
Октябрь: сбор урожая
- Заготовки:
Хранение корнеплодов, яблок, непосредственно завершение заготовок.
Ноябрь: уют и тепло
- Заготовки:
Завершение консервации, приготовление согревающих напитков и активное использование замороженных продуктов.
Декабрь: зимнее волшебство
- Заготовки:
Создание праздничных заготовок, настоек и использование сухофруктов.
Как сделать этот календарь собственным:
Теперь сделайте календарь своим, адаптируйте под себя и радостные запасы будут вам в помощь.
