Вкусный жареный цыпленок с хрустящими цукини
26 февраля 2026, 16:33
Ингредиенты:
- 350 г куриных бедрышек (без кожи и костей)
- 650 г цукини
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л шаосинского вина
- 2 ст.л растительного масла
- 1 ч.л соли
- Для маринада:
- 1 ст.л воды
- 1 ч.л кукурузного крахмала
- 1 ч.л устричного соуса
- 1 ч.л растительного масла
- Для соуса:
- 100 г воды или куриного бульона
- 1 ст.л устричного соуса
- 1 ч.л светлого соевого соуса
- 2 ч.л кукурузного крахмала
- по вкусу сахар
- по вкусу кунжутное масло
- молотый черный перец
Приготовление:
Нарезать куриные бедрышки небольшими кусочками и поместить в миску. Добавить все ингредиенты для маринада и тщательно перемешать. Оставить мариноваться на 20 минут.Цукини нарезать тонкими слайсами, поместить в отдельную миску и тщательно перемешать с солью. Оставить на 20 минут, чтобы выделилась лишняя влага.В небольшой миске смешать все ингредиенты для соуса и отложить в сторону.Промыть цукини под холодной водой, чтобы удалить соль, затем аккуратно отжать, чтобы убрать лишнюю жидкость.Разогреть сковороду на сильном огне и добавить столовую ложку масла. Выложить куриные кусочки в один слой и жарить до золотистой корочки, около 2030 секунд. Затем продолжать жарить, помешивая, пока они не побелеют. Вынуть курицу и отложить в сторону.В сковороду добавить ещё ложку масла и измельченный чеснок. Через 15 секунд влить шаосинское вино.Добавить подготовленные цукини и обжаривать, помешивая, еще около 30 секунд.Добавить соус, предварительно хорошо его перемешав, чтобы крахмал не осел на дно. Довести до кипения.Вернуть кусочки курицы в сковороду, перемешать и жарить вместе, пока соус не обволокет курицу и цукини. Цукини должны остаться хрустящими и нежными.Приятного аппетита!