Куриные бедра в духовке с апельсинами и оливками

Как разнообразить меню и приготовить курицу неординарно? Ответ прост: куриные бедра в духовке, запеченные с апельсинами и оливками. Блюдо получается невероятно нежным, и его вкус не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов.

Этот рецепт имеет свои корни в китайской кухне, где подобные блюда очень популярны. Курицу в апельсиновом соусе часто можно встретить в китайских фастфудах. Сочетание остроты и сладости, а также универсальность делает это блюдо отличным выбором как для повседневного обеда, так и для праздничного стола.

Ингредиенты для куриных бедер

Что понадобится для приготовления:

• Куриные бедра 6 штук среднего размера;
• Мука 1,5 стакана;
• Кукурузный крахмал 0,5 стакана;
• Соль 0,5 ч. л.;
• Черный перец 0,25 ч. л.;
• Яйцо 1 крупное;
• Вода 1,25 стакана;
• Растительное масло 1 ст. л. + дополнительно для жарки;
• Оливки 1 банка.

Ингредиенты для апельсинового соуса:

• Апельсин 1 крупный;
• Соевый соус 2 ст. л.;
• Рисовый или яблочный уксус 0,25 стакана;
• Сахар 0,5 стакана;
• Чеснок 4 зубчика;
• Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

• Подготовьте курицу: нарежьте бедра на кусочки размером около 2,5 см, предварительно убрав кости и кожу.
• Смешайте куриное мясо с заранее приготовленной смесью из муки, кукурузного крахмала, соли и перца. Накройте миску и оставьте в холодильнике на 30 минут.
• Тем временем разогрейте духовку до 190C и подготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом.
• Запекайте курицу 10-12 минут, пока она не начнет подрумяниваться.
• Для соуса в кастрюле соедините сок и цедру апельсина, соевый соус, уксус, сахар и чеснок. Доведите до кипения, затем добавьте массу из кукурузного крахмала с водой, тщательно перемешайте и варите 2-3 минуты до загустения.
• Добавьте соус к запеченной курице, перемешайте и добавьте оливки. Запекайте еще 10-12 минут.

Готовое блюдо можно украсить семенами кунжута, зеленым луком или перцем чили. Подавайте с гарниром из риса или запеченного картофеля. Приятного аппетита!