Секреты хрустящей маринованной капусты с болгарским перцем

26 февраля 2026, 06:10

Откройте для себя удивительный рецепт маринованной капусты, которая не только радует вкусом, но и обладает хрустящей текстурой. Это идеальное блюдо для любого стола, особенно с добавлением свежего болгарского перца. Здесь представлена простая пошаговая инструкция, которая поможет вам с легкостью добиться превосходного результата!

Ингредиенты для маринования:

1 кг белокочанной капусты
1 морковь
1 болгарский перец
100 мл воды
100 мл растительного масла
50 мл уксуса (9%)
1 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
3 зубчика чеснока
2 лавровых листа
5 горошин душистого перца
Несколько семян кориандра

Как быстро замариновать капусту:

Шинкуйте капусту: используйте как специальный нож, так и классический.

Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Смешайте с капустой.

Подготовьте болгарский перец, нарезав его на небольшие кусочки, и добавьте к овощам.

Приготовьте маринад: в сотейнике смешайте воду, масло, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Раздавите чеснок и добавьте его в смесь. Доведите до кипения.

Сняв с огня, добавьте уксус, перемешайте и залейте получившимся маринадом капусту.

Легко перемешайте, не повреждая капусту, и дайте настояться на столе в течение 15 минут.

Переложите в небольшие банки и уберите в прохладное место для хранения.

Теперь прекрасная хрустящая маринованная капуста с болгарским перцем готова! Это отличная закуска, которая станет неотъемлемой частью вашего рациона. Приятного аппетита!

Для более детального изучения процесса приготовления, смотрите видео, представленное в начале статьи, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".

Источник: Коршикова Любовь — Рецепты