Секреты хрустящей маринованной капусты с болгарским перцем

26 февраля 2026, 06:10

Откройте для себя удивительный рецепт маринованной капусты, которая не только радует вкусом, но и обладает хрустящей текстурой. Это идеальное блюдо для любого стола, особенно с добавлением свежего болгарского перца. Здесь представлена простая пошаговая инструкция, которая поможет вам с легкостью добиться превосходного результата!

Ингредиенты для маринования:

  • 1 кг белокочанной капусты
  • 1 морковь
  • 1 болгарский перец
  • 100 мл воды
  • 100 мл растительного масла
  • 50 мл уксуса (9%)
  • 1 ст. л. соли
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • 5 горошин душистого перца
  • Несколько семян кориандра

Как быстро замариновать капусту:

  • Шинкуйте капусту: используйте как специальный нож, так и классический.
  • Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Смешайте с капустой.
  • Подготовьте болгарский перец, нарезав его на небольшие кусочки, и добавьте к овощам.
  • Приготовьте маринад: в сотейнике смешайте воду, масло, соль, сахар, лавровый лист, душистый перец и кориандр. Раздавите чеснок и добавьте его в смесь. Доведите до кипения.
  • Сняв с огня, добавьте уксус, перемешайте и залейте получившимся маринадом капусту.
  • Легко перемешайте, не повреждая капусту, и дайте настояться на столе в течение 15 минут.
  • Переложите в небольшие банки и уберите в прохладное место для хранения.

    • Теперь прекрасная хрустящая маринованная капуста с болгарским перцем готова! Это отличная закуска, которая станет неотъемлемой частью вашего рациона. Приятного аппетита!

    Для более детального изучения процесса приготовления, смотрите видео, представленное в начале статьи, пишет Дзен-канал "Коршикова Любовь Рецепты".

    Источник: Коршикова Любовь Рецепты
    Больше новостей на Cafem55.ru