Нежная куриная печень с клюквой и яблоками в духовке

25 февраля 2026, 08:30

Печень это не только полезный, но и удивительно вкусный ингредиент, особенно в сочетании с кисло-сладкими яблоками и клюквой. Приготовление этого блюда начинается с обжаривания печени, яблок и лука, что добавляет аромата и насыщенности каждому укусу. Завершив процесс запекания, блюдо получается невероятно нежным и насыщенным фруктово-ягодной кислинкой.

Ингредиенты для 4 порций

500 г куриной печени
180 г репчатого лука
280 г зелёных яблок
100 г клюквы
50 г муки (около 3 ст. ложек)
1/4 ч. ложки соли (по вкусу)
щепотка черного перца
1 ч. ложка карри
40 мл растительного масла
30 г сливочного масла

Для максимального вкуса лучше выбирать кисло-сладкие яблоки с плотной мякотью. Печень перед приготовлением необходимо тщательно промыть, удалить лишний жир и протоки. При необходимости, крупные куски можно разрезать пополам.

Приготовление пошагово

Подготовьте печень: обваляйте каждый кусочек в муке.

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте печень по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы она зарумянилась снаружи, сохраняя розоватость внутри.

Яблоки нарежьте на дольки, удалите семена и по желанию очистите от кожицы. Обжарьте их в оставшемся масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

В форму для запекания выложите обжаренные яблоки, сверху разместите печень. Приправьте солью, черным перцем и карри.

Нарежьте лук кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте клюкву и оставшуюся 1/2 ч. ложки карри, обжаривайте 2-3 минуты.

Выложите лук с клюквой на печень и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут.

Ваше вкусное и ароматное блюдо готово. Печень с клюквой и яблоками это отличный выбор для семейного ужина или праздничного стола, пишет канал.

Источник: Рецепты на каждый день

Больше новостей на Cafem55.ru